بلغور گندم انتخاب اول از میان غلات نیست و شاید زیاد مورد استفاده قرار نگیرد ولی به طرز شگفت آوری برای ما مفید است. بلغور گندم می تواند باعث بهبود هضم شود، رشد مو را تحریک کند، گردش خون را بهتر کند، به خواب بهتر کمک کند و از بیمای های مزمن جلوگیری کند.