بروکلی یک نوع کلم است که بهترین فصل آن زمستان و پاییز است. بروکلی را می توانید 3 روز یا بیشتر در یخچال نگهداری کنید. سرشار از ویتامین A و D و فیبر است. قبل از استفاده آن را خوب بشویید و ساقه های سفت آن را جدا کنید و از ساقه های نازک و گلهای کوچک آن استفاده کنید.

کلم قمری، یک سبزی محبوب در اروپاست اما تا قرن نوزدهم وارد آمریکا نشده بود.

اگرچه بیشتر افراد مصرف کلم بروکسل را به خاطر طعم آن دوست ندارند اما این ماده مزایای بسیاری برای سلامتی بدن دارد. کلم بروکسل به طرز شگفت انگیزی حاوی مقادیر بالایی از پروتئین است و مصرف آن می‌تواند ویتامین C و K بدن را تامین نماید.

حتما شما هم شنیده‌اید که مواد مغذی در غذاهایی یافت می‌شود که رنگی هستند. رژیم‌هایی نیز وجود دارد که شما را از خوردن غذاهای بی‌رنگ منع می‌کنند. معمولا فرآیندهایی که برای سفید کردن آرد گندم انجام می‌شود باعث از دست رفتن ویتامین B و فیبر موجود در آن خواهد شد.

کلم که به خاطر شباهت ظاهری با کاهو در این طبقه بندی قرار می‌گیرد در حقیقت از خانواده کلم‌هاست. سبزیجاتی همچون کلم، کلم پیچ و بروکلی جزو مواد مغذی برای بدن محسوب می‌شوند.

کلم بروکلی یکی از سبزیجات طبیعی و سالم است. کلم بروکلی متعلق به خانواده کلم‌هاست که این خانواده شامل کلم، کلم پیچ، کلم بروکسل، گل کلم می‌باشد.