گل گاو زبان یکی از گیاهان دارویی مهم است که خواص درمانی دارد. از زمان های گذشته تا به حال ایرانیان با خواص گل گاو زبان آشنا هستند و برای بهره بردن از خواص درمانی این گیاه گل ها و برگ های گل گاو زبان را خشک می کنند و از آن برای تهیه کردن چای، دمنوش، عرق گل گاو زبان استفاده می کنند.