طرز تهیه کوکو استامبولی با سیب زمینی و لوبیا

مواد لازم

سیب زمینی 3 عدد

پیاز سرخ کرده 2 لیوان

تخم مرغ 4 عدد

پنیر پیتزا ورقه 5 عدد

نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم ، لوبیا پخته شده ۲ لیوان

طرز تهیه

ابتدا سیب زمینی ها را به صورت مربع ریز خورد کرده و در روغن سرخ می کنیم سپس در ظرف گودی پیاز سرخ کرده سیب‌زمینی سرخ کرده و لوبیا پخته شده را همراه با تخم مرغ و نمک ، فلفل و زردچوبه خوب مخلوط کرده بعد در تابه روغن ریخته مواد را داخل تابه می ریزیم. روی آن پنیر پیتزا ورقه ای قرار می دهیم با حرارت ملایم تا زیر کوکو خوب سرخ شود و پنیر روی آن آب شود این کوکو نیاز به برگرداندن ندارد.

منبع: نمکستان