طرز تهیه تیرامیسو

مواد لازم تیرامیسو

• شکر ۱۰۰ گرم
• خامه ۲۰۰ گرم
• زرده تخم مرغ ۳ عدد
• قهوه اسپرسو ۱ فنجان
• پنیر ماسکارپونه ۱۵۰ گرم
• پودر کاکائو نصف قاشق غذاخوری
• بیسکوییت لیدی فینگر ۱ بسته

طرز تهیه تیرامیسو

برای تهیه تیرامیسو ساده ابتدا قهوه اسپرسو را آماده می کنیم و می گذاریم تا خوب سرد شود و آن وقت در قابلمه ای که کاسه به راحتی در آن قرار بگیرد آب تا نصف آن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا آب شروع کند به قل زدن و در حال جوش باشد

بعد در کاسه ای زرده های تخم مرغ را می ریزیم و شکر را به آن اضافه می کنیم و کاسه را در قابلمه آب در حال جوش قرار می دهیم و مداوم زرده تخم مرغ ها و شکر را با قاشق هم می زنیم این کار را به مدت ۱۰ دقیقه انجام می دهیم

و پس از آن شعله را خاموش می کنیم و کاسه را از قابلمه آب جوش بیرون می آوریم و هم می زنیم تا کاملا سرد شود. سپس پنیر ماسکارپونه را به مواد داخل کاسه اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.بعد خامه را در ظرفی می ریزیم

و با همزن خوب هم می زنیم تا فرم بگیرد و بعد به مواد اضافه می کنیم.قهوه اسپرسو سرد شده را در کاسه ای می ریزیم و بیسکوییت های فینگر را دانه دانه در قهوه فرو می کنیم تا کاملا آغشته به قهوه شود و سریع بیرون می آوریم

چون نباید در قهوه بخیسانیم فقط قصد ما مرطوب کردن آن ها است. بعد در کف ظرف مورد نظر بیسکوییت ها را می چینیم و نصف مایه ای که آماده کردیم را روی بیسکوییت ها پخش می کنیم و لایه بعدی مجددا بیسکویت می چینیم

و لایه بعد از مایه می ریزیم و پخش می کنیم و ظرف را در یخچال قرار می دهیم تا به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال بماند و اصطلاحا خودش را بگیرد. در آخر تیرامیسو آماده شده را از یخچال بیرون می آوریم و روی آن پودر کاکائو می پاشیم و نوش جان کنید.