طرز تهیه کرپ انبه

کرپ انبه یکی از انواع دسرهای محبوب و مجلسی در سراسر جهان است که به عنوان یک دسر تابستانی شناخته می شود. این دسر خوشمزه و بسیار شیک اصالتی فرانسوی دارد و می تواند یک گزینه مناسب برای دسر مهمانی ها و مجالس باشد.

مواد لازم برای کرپ انبه

طرز تهیه کرپ انبه

برای تهیه کرپ انبه فرانسوی ابتدا سس کراپ را آماده می کنیم.خامه را ۱۵ دقیقه از قبل از یخچال بیرون می اوریم تا با دمای محیط سازگار شود.انبه را پوست می گیریم و روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم

و انبه ها را داخل آن می ریزیم و شکر قهوه ای را نیز به آن می افزاییم و مداوم تفت می دهیم تا شکر جوش بخورد و کاراملی شود و تابه را از روی حرارت بر می داریم و خامه را به مواد اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم.

سپس تخم مرغ ها را در کاسه ای می شکنیم و با همزن برقی خوب آن ها را می زنیم و آرد را کم کم اضافه می کنیم و بعد شیر و وانیل را نیز می افزایییم و خوب با هم مخلوط می کنیم وتابه ای نچسب را روی حرارت کم قرار می دهیم تا کمی داغ شود

و با قلمو کف تابه را چرب می کنیم و مایه را به سه قسمت تقسیم می کنیم و در سه مرحله در تابه می ریزیم. مرحله اول یک قسمت را که می ریزیم خیلی سریع کراپ در تابه حالت می گیرد و شروع می کنید به سوزن سوزن شدن.

توجه داشته باشید که کرپ خیلی راحت از ماهیتابه جدا می شود پس از پخت یک طرف آن را با کفتگیر بر می گردانیم تا طرف دیگرش نیز پخته شود و در بشقابی قرار می دهیم و دو قسمت دیگر کراپ ها را نیز به همین روش آماده می کنیم.

در آخر کراپ ها را در بشقاب ها می گذاریم و از سس آماده شده روی آنها می ریزیم و بستنی لیوانی را با اسکوپ بر می داریم و کنار کراپ های انبه قرار می دهیم و می توانیم شکلات تلخ را آب کنیم و روی بستنی ها را با آن تزئین کنیم. نوش جان!

منبع: پارسی‌دی