طرز تهیه کوکو میگو با گشنیز و جعفری

مواد لازم

• میگو : ۲۰۰ گرم
• تخم مرغ : ۳ عدد بزرگ
• گشنیز و پیازچه : ۵۰۰ گرم
• نمک و فلفل : به میزان لازم
• سیر : ۲ حبه
• آرد ذرت : ۱ قاشق غذا خوری پر
• روغن : برای سرخ کردن

طرز تهیه

میگو را چرخ کرده یا با غذا ساز خوب خرد می کنیم. در ظرفی سیر را ریز رنده می کنیم و میگوی چرخ شده را روی آن می‌ریزیم. پیازچه و گشنیز را با قیچی مخصوص آشپزخانه ریز می کنیم و به مواد اضافه می کنیم.

سپس به موادمان تخم مرغ ها را می افزاییم. یک قاشق آرد ذرت روی مواد می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم. سپس کوکو را در روغن سرخ می کنیم.

این کوکو باید ضخیم باشد و نباید زیاد آن را در تابه نازک کنیم. با حرارت کم دو طرف کوکو را سرخ می کنیم تا طلایی شود. پس از پخت ، کوکو را به اشکال نامساوی برش می زنیم و در ظرف مناسب سرو می کنیم. می توان روی آن را با گشنیز و پیازچه تزیین کرد.

نکته: در صورتی که آرد ذرت در دسترس نبود ، می توان از معادل همین مقدار آرد گندم استفاده کرد.

منبع: نمکستان