سکنجبین آمیزه‌ای از سرکه+انگبین است که به انگلیسی به آن Oxymel می گویند. سکنجبین در واقع سرکه و انگبین و مخلوطی است از سرکه و عسل که به میزان و مقدار معین در هم می‌آمیختند و از مخلوط آن شربتی خوش گوار و معطر وفرح بخش به وجود می‌آوردند.